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AOP Appellation La Clape Contrôlée -Terroir la Clape Rendements bas pour cette cuvée, autour de 35 hl/ha, afin d’obtenir une concentration et une richesse maximales. Les raisins sont ensuite foulés et la vinification conduite pendant 25 jours sur marc, en cuves tronconiques bois de 60 hl avec levures indigènes et pigeages manuels. Les moûts sont...
AOP Languedoc Contrôlée -Terroir la Clape Rendements bas pour cette cuvée, autour de 35 hl/ha, afin d’obtenir une concentration et une richesse maximales. Les raisins sont ensuite foulés et la vinification conduite pendant 25 jours sur marc, en cuves tronconiques bois de 60 hl avec levures indigènes et pigeages manuels. Les moûts sont thermorégulés,...
AOP Languedoc Contrôlée -Terroir la Clape Rendements bas pour cette cuvée, autour de 35 hl/ha, afin d’obtenir une concentration et une richesse maximales. Les raisins sont ensuite foulés et la vinification conduite pendant 25 jours sur marc, en cuves tronconiques bois de 60 hl avec levures indigènes et pigeages manuels. Les moûts sont thermorégulés,...
AOP La Clape Contrôlée -Terroir la Clape Rendements bas pour cette cuvée, autour de 35 hl/ha, afin d’obtenir une concentration et une richesse maximales. Les raisins sont ensuite foulés et la vinification conduite pendant 25 jours sur marc, en cuves tronconiques bois de 60 hl avec levures indigènes et pigeages manuels. Les moûts sont thermorégulés, entre...
AOP Languedoc Contrôlée -Terroir la Clape Rendements bas pour cette cuvée, autour de 35 hl/ha, afin d’obtenir une concentration et une richesse maximales. Les raisins sont ensuite foulés et la vinification conduite pendant 25 jours sur marc, en cuves tronconiques bois de 60 hl avec levures indigènes et pigeages manuels. Les moûts sont thermorégulés,...
AOP Coteaux du languedoc -Terroir la Clape Cette cuvée au nez riche et aux tannins soyeux révèle des arômes de fruits rouges, de vanille et des notes fumées délicates. A maturité, elle est à déguster desuite. Elle accompagnera les viandes rouges ainsi que des fromages puissants. A boire de préférence entre 16 et 18° C. 40% Syrah, 30% Grenache, 30 %...